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Ser Pepo

Ser Pepo IGT

Uve: Sangiovese 85%, Malvasia Nera 5%, Mammolo 5% e Canaiolo 5%

In ricordo di mio nonno Giuseppe detto Pepo dagli amici e fondatore dell’Azienda Agricola I Selvatici nel lontano 1963. Dopo 60 anni di attività, con mio padre Fausto abbiamo deciso di omaggiarlo con una nuova etichetta dedicata a lui e al suo vino preferito, un blend di Rosso Toscano.
Si accompagna ottimamente al sapore delle carni di selvaggina come il prosciutto di cinghiale, la cacciagione e contrasta la morbidezza del pecorino stagionato.
Si abbina molto bene anche con primi piatti con pomodoro fresco o sughi di carne.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

  • Grape: Sangiovese 85%, Malvasia Nera 5%, Mammolo 5% and Canaiolo 5%
  • Alcohol: 13,50% Vol.
  • Color: Bright ruby color tending towards garnet as it ages
  • Aroma: Aromas of Cedar, Cypress and Roses, accompanied by Raspberry and Cherry
  • Taste: Bright flavor of Strawberries and cherry liqueur dominate followed by secondary flavors of Cocoa

ABBINAMENTI:

Carni come il prosciutto di cinghiale, la cacciagione; contrasta la morbidezza del pecorino stagionato. Si abbina molto bene anche con primi piatti con pomodoro fresco o sughi di carne.

  •  Meats such as wild boar ham and Pecorino Cheese