Immersa nel tipico paesaggio forestale del Valdarno Superiore, sulle pendici orientali dei Monti del Chianti, l'entità rurale dei SELVATICI ha origine nel 1523 d.c..
Dal 1963, l'opera imprenditoriale e la grande passione per la viticoltura di Giuseppe Sala, padre degli attuali titolari, ha determinato quella realtà vitivinicola che l'Azienda I SELVATICI ha ottenuto in questi anni d'attività.
I quattro vini prodotti dall'azienda, sono frutto di meticolosi e accurati studi di produzione e selezione clonale, mantenendo scrupolosamente le antiche tradizioni del Vignaiolo Chiantigiano, sia nei suoi appezzamenti vitati, che nelle fasi di trasformazione delle proprie uve.
Sia nei vigneti, che in cantina, sono utilizzate tecniche a salvaguardia della genuinità, con concimazioni organiche e assenza di trattamenti chimici, conforme regolamento CEE 2078/92.
L'altitudine, variante fra i 250 e i 300 Mt. s.l.m. e l'esposizione, totalmente a mezzogiorno, donano ad ogni singola Vigna, un proprio tipico microclima che unitamente alla spasmodica cura che viene posta, da tempo, nel selezionare le migliori varietà clonali dei propri vitigni autoctoni, ha permesso di ottenere uve di elevata qualità con risultati eccellenti di selezione.


Queste selezioni sono espresse dai 4 "gioielli" dell'Azienda:

"CARDISCO" De' I SELVATICI igt
Vero Sangioveto (Sangiovese Toscano) in purezza, con minimo tre anni d'invecchiamento adatto ad una Gastronomia molto impegnata.

"MALVAGIA" De' I SELVATICI igt
La riscoperta di un' antica Malvasia Toscana in purezza ricca di storia e di sensazioni.

CHIANTI "TITOLATO" De'I SELVATICI docg
Una selezione di uvaggi tradizionali scrupolosamente controllata che permette, a questo vino, di presentarsi come un Chianti da intenditore.

VINSANTO Del CHIANTI De' I SELVATICI doc
Il tradizionale passito Toscano con cinque anni d'invecchiamento sotto tetto in caratello in cui i profumi e gli aromi della Malvagia di Montegonzi (Clone di Malvasia Toscana del 1600) lo classificano come un passito da meditazione.