I Selvatici Winery
L’azienda è stata fondata nel 1953 dal nonno paterno di Giuseppe (che anche lui si chiamava Giuseppe) che acquistò il terreno iniziando a lavorare alcuni vigneti di Sangiovese, Malavasia e Canaiolo. Gran parte della proprietà dell’azienda era però estremamente selvaggia, con piccoli appezzamenti destinati alla coltura del grano e del mais. Il primo vino prodotto a I Selvatici risale al 1958 che, dopo un periodo di invecchiamento di 40 anni, è diventato il famoso vinsanto, apprezzato in tutto il mondo.
L’azienda si trova proprio lungo la strada che dal Valdarno porta al Chianti a pochi minuti dal delizioso borgo di Ricasoli, fondato dal famoso Barone Ricasoli, un nobile di epoca medievale che ebbe grande influenza e prestigio. Oggi l’azienda è gestita da Fausto, Carla e Giuseppe, gli eredi del fondatore che proseguono una tradizione vinicola basata sulla passione e il contatto costante con la terra. Fausto lavora qui fin da quando era adolescente e Giuseppe, dopo essersi formato a Siena e nella Napa Valley, alla Robert Mondavi Winery, ha apportato il giusto tocco d’innovazione in un’azienda che rispecchia la più prestigiosa storia vinicola toscana.