Uvaggio: 90/95% Sangiovese Toscano
10/5% Conaiolo Toscano

La qualifica di TITOLATO è attribuita a quelle produzioni aziendali Toscane che, nell'ambito della classificazione DOC, si distinguono per forte e specifica personalità, allo scopo di renderle immediatamente riconoscibili per il Consumatore.
Un'Araldica di Vini, dunque, che riconosce ai viticoltori il merito di una precisa scelta produttiva e culturale, oltre che al Vino stesso, particolari caratteristiche di eccellenza.
Questo nostro CHIANTI ha ottenuto questa esaltante qualifica.
Prodotto con uve selezionate, con metodica esperienza, solo da mani esperte in seconda Vendemmia da vitigni autoctoni, sotto controllo clonale.
Ottenuta la perfetta percentuale al termine della fermentazione primaria a temperatura controllata , ha inizio il suo naturale affinamento in acciaio inox per circa 8 / 9 mesi con tre travasi per la sua naturale fase di decantazione.
Con un ulteriore invecchiamento in legno la tradizionale e laboriosa tecnica Toscana, esalta le qualità organolettiche del prodotto finito, pertanto questo nostro Vino ha la presunzione di voler essere considerato un vero e raro Chianti. con aroma di mammola.

- Sapore: asciutto, sapido, vivace ma rotondo e persistente, leggermente tannico.
- Tenore alcol: 12,5/13° -Acidità Totale: 5,5/6,5%.
- Gastronomia Qualificazione: rosso asciutto. Accompagnamento

L'immissione al consumo deve avvenire dopo almeno 90 giorni dall'imbottigliamento.
E non prima del 1° Giugno successivo alla vendemmia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
- Colore: rosso rubino vivace, intenso, che tende al granato in caso di maturazione prolungata.
- Profumo: vinoso molto intenso, (fruttato), anche: arrosti di carni bianche e rosse; selvaggina a piuma, pollame nobile.
- Temperatura di servizio: 18/20°C.
- Modo del servizio: stappare la bottiglia 30 minuti prima.